羊肉胡萝卜饺子

2019/12/03 15:35:01浏览1346 赞148 收藏49

天气转凉，一份热气腾腾的羊肉饺子。温暖全家人的胃。

食材清单

羊肉 6两

胡萝卜 4根

香菜适量

面粉适量

五香粉适量

蚝油少量

生抽适量

盐适量

香油适量

食用油适量

鸡蛋 1个

1、羊肉切成小块。

2、用热水泡成花椒水。

3、将羊肉剁成肉馅，加入葱姜末。

4、分次加入花椒水，朝一个方向搅打。分别加入五香粉、蚝油、生抽、盐、少量香油。朝一个方向搅打。

5、胡萝卜洗净擦成细丝。

6、攥出胡萝卜水，待用。

7、面粉中加入过滤后的胡萝卜汁和适量清水和面。

8、和成光滑面团。

9、将擦好的胡萝卜丝放到拌好的肉馅中。再加入盐、生抽、食用油和香油搅拌。食用油的量要比炒菜时的用量多一些。以免肉馅比较柴。

10、最后加入适量香菜。如果肉馅较干，可以此时加入一个鸡蛋。

11、将面团分成若干小剂子。

12、将小剂子擀成薄面皮。

13、包饺子。

14、煮饺子。

15、熟了。

16、蘸上调料就可以了。