酱香黄豆

2019/11/24 09:44:50浏览3757 赞614 收藏335

食材清单

黄豆一碗

老抽一勺

一品鲜两勺

盐少许

牛肉粉一勺

白糖两勺

味精适量

八角一个

香叶两片

桂皮两块

干辣椒段适量

小茴香适量

孜然粉一勺

姜片适量

葱段适量

花椒适量

1、黄豆洗净泡十二小时。

2、准备姜片，花椒，香叶，桂皮，干辣椒段，葱段备用。

3、起锅，烧油放入调料煸香。（一点点油就可以）

4、倒入控干水分的黄豆。

5、加水刚刚没过豆子就可以，加一品鲜酱油。

6、盐一小勺。

7、牛肉粉两勺。

8、白糖一大勺。

9、又加了点胡萝卜丁。盖上盖子炖半个小时左右。

10、在汤汁快收干的时候放入小茴香和孜然粉，味精少许调味，大火收干汤汁即可出锅。

11、酱香浓郁，口味独特，搭配稀饭的一款美味小菜！

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