板栗酥饼

2018/10/18 09:42:28浏览6631 赞922 收藏288

一直就喜欢做点心，中西式的都特喜欢！我的偶像是金三顺！
其实只要你静下心来，什么是都不难做.
快跟我一起做吧！味道超级棒的板栗酥！

食材清单

水油皮

中筋面粉 270克

细砂糖 30克

玉米油 70克

温水 100克

油酥皮

中筋面粉 180克

玉米油 80克

馅料

去皮熟板栗 400克

细砂糖 80克

全蛋液适量

熟黑芝麻适量

1、把油酥皮材料揉成面团，分成20等份备用。把水油皮材料揉成光滑面团，保鲜膜放置15分钟，后把它分成等20份。

2、水油皮压扁，把油酥放里边，像包包子一样，收口朝下，保鲜膜放置15分钟。

3、把面团干成椭圆形，从上往下卷，保鲜膜放置15分钟。

4、再把面团又擀成椭圆形，卷起，保鲜膜放置15分钟。

5、新鲜板栗洗净，在板栗背上切上一刀，上锅蒸15分钟，趁热挤出板栗肉。我用果语原汁机把板栗肉摇出来，这样板栗就非常细腻，口感更好。板栗肉加糖，油拌匀成馅儿备用。

6、把面团竖着压扁，擀成中间后外面薄，把馅儿包起来，收口朝下，稍微压扁一些。烤箱200度预热。

7、在饼上刷上全蛋液，撒上少许芝麻，烤箱中层20分钟，观察上色均匀即可。

8、出炉啦！美美哒，酥酥哒！