xo酱爆炒鲜鱿

2019/12/13 11:33:15浏览4281 赞768 收藏525

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食材清单

鲜鱿鱼 500克

虾 15只

XO酱 1茶匙

蒜头 45

红葱头 1个

姜片 10片

葱 10克

料酒 10克

水 20克

1、鲜鱿切花纹，和虾一起焯水，水沸后倒入，鱿鱼卷和虾变弯、红即可倒出冲水至冷却，沥干水。不要等水沸，否则会煮太过。

2、蒜头、葱白、姜片下油锅爆香

3、倒入鲜鱿和虾翻炒，炒至干锅后，倒入10g料酒，翻炒

4、加入xo酱和20g水、葱段翻炒均匀、水干即可

5、鲜

6、香

小贴士：
1.鱿鱼切花纹切记不要切错面，否则不会卷，应该切鱿鱼的肉部，即没有红膜那一面。2.鱿鱼先焯水，炒时就不会出现多余水份

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