酱焖鲫鱼成品图

酱焖鲫鱼

2018/10/14 14:56:30浏览8161 赞1555 收藏1046

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鲫鱼虽然肉质细嫩，又比较有营养，可是刺比较多，所以很少买，今天赶上超市打折，鱼又挺新鲜的，就买了几条，做个酱焖鲫鱼吧

食材清单

鲫鱼若干条

八角 2个

料酒 3勺

黄豆酱 3勺

老抽半勺

海鲜酱油 1勺

葱半根

姜 10片

蒜 5瓣

香菜 1根

烹饪步骤(共5步)

1、准备好各种调料，把鱼去鳞去内脏洗净

第1步(酱焖鲫鱼的做法)

2、热锅凉油，把鱼两面煎一下，去腥，定型

第2步(酱焖鲫鱼的做法)

3、用煎鱼的油放葱花炒香黄豆酱，加入适量的水，放入姜片，蒜片，加点老抽调色，再放一点海鲜酱油调味，添入适量的水

第3步(酱焖鲫鱼的做法)

4、放入煎好的鱼，大火烧开，小火慢炖至熟透入味，大约半小时左右

第4步(酱焖鲫鱼的做法)

5、汤汁浓郁时，就可以出锅了，撒一点香菜装饰一下，开吃吧，虽然美味，但一定要小心刺呀！！！

第5步(酱焖鲫鱼的做法)

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