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杂酱面的杂酱成品图

杂酱面的杂酱

2019/05/22 15:17:31浏览4919 赞609 收藏268

【杂酱面】教程戳这里https://www.xiachufang.com/recipe/103293210/

食材清单

猪肉 250克
香菇 100克
豆干 100克
3片
少许
料酒 少许
甜面酱 2勺
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
十三香 适量
白糖 适量
鸡精 少许
辣椒粉 少许
食用油 少许

烹饪步骤(共9步)

1、猪肉去皮、香菇洗干净备用,准备好豆干。

第1步(杂酱面的杂酱的做法)

2、猪肉、香菇和豆干切成小粒。

第2步(杂酱面的杂酱的做法)

3、姜片切末备用。拿一个小碗,放入两勺甜面酱、两勺老抽、一勺生抽和一勺蚝油,再加入适量清水化开。

第3步(杂酱面的杂酱的做法)

4、锅中加入少许食用油,烧至五成热。

第4步(杂酱面的杂酱的做法)

5、倒入肉末煸炒,从锅边淋入少许料酒,直至煸炒出油。

第5步(杂酱面的杂酱的做法)

6、姜末、香菇粒和豆干粒,翻炒均匀。

第6步(杂酱面的杂酱的做法)

7、倒入调好的料汁,加入少许盐、十三香和白糖。大火烧开,转小火慢炖20分钟。

第7步(杂酱面的杂酱的做法)

8、一直到这个样子,加入辣椒粉翻炒均匀,大火收收汁,最后加入适量鸡精,就可以出锅了。

第8步(杂酱面的杂酱的做法)

9、酱香味浓郁的杂酱就做好了。

第9步(杂酱面的杂酱的做法)

小贴士:
1、喜欢酱味更浓的可以加入豆瓣酱。
2、因为甜面酱、老抽和生抽都比较咸,所以酌情加盐。

相关食谱

杂酱面的杂酱
猪肉 香菇 豆干 料酒 甜面酱 老抽 生抽 蚝油 十三香 白糖 鸡精 辣椒粉 食用油
杂酱
猪肉 干香菇 洋葱 榨菜 生抽 蚝油 胡椒粉 香菇水 老抽 豆瓣酱
杂酱面的杂酱怎么做?其实超级简单哦
干黄酱 甜面酱 五花肉 大葱
必须加个面的杂酱面
肉(什么肉都可以)(肉随意放,我家肉食动物,爱吃放的多) 辣皮子(不爱吃辣,家里有宝宝的,可以不用放辣子,能吃的多放点,辣皮子用热水泡好) 甜面酱 豆瓣酱 料酒 西红柿 郫县豆瓣酱(可以不放,口味看自己) 菜大家随意配,喜欢吃什么放就好。我今天用的土豆 胡萝卜 豇豆 香菇 皮牙子(洋葱)
杂酱面
面条 杂酱面 杂酱面肉酱 韩式杂酱面 菠菜杂酱面 杂酱
香菇 洋葱 黄瓜 豆芽 红萝卜 香菜 黄豆酱 老抽 淀粉 西红柿
杂酱蒸蛋
食材 面条 蒸蛋
杂酱 鸡蛋 葱花 生抽
杂酱面
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手工面 鸡蛋 肉末 蘑菇 肉丸 青菜 香菜 辅料 蒜末葱花盐糖酱油油
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米线 猪肉末 郫县豆瓣酱 香辣酱 白菜 腌菜 盐味精生抽 花椒油
肉末杂酱
家常菜 自制酱料
猪肉馅 青椒 胡萝卜 杏鲍菇 面酱 干黄酱 白糖
杂酱面
主食 面条 家常菜
五花肉 土豆 胡萝卜 毛豆 洋葱 姜片 老抽 甜面酱 黄瓜 手擀面
简易杂酱
家常菜 自制酱料 午餐 晚餐
猪肉 黄豆酱 甜面酱 蚝油 酱油 白糖
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面条 家常菜 午餐 晚餐
挂面 肉末 酱料包 老抽
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