焦糖酱，焦糖咖啡成品图

焦糖酱，焦糖咖啡

2018/11/22 08:37:29浏览1281 赞143 收藏61

晚上突然想喝焦糖咖啡，早起做吧，先做焦糖酱

食材清单

冷水 60克

白砂糖 200克

奶油 200克

咖啡半杯

牛奶半杯

烹饪步骤(共15步)

1、称好水和白砂糖，多点少点没关系

第1步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

2、清水慢慢倒入糖中，搅拌均匀，小火加热

第2步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

3、加热过程不搅拌，据说会沙化，所以一直没动锅

第3步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

4、温度大概210-230之间吧，慢慢加热至表黄色

第4步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

5、离火，加热糖的时候，把淡奶油倒出来，放微波炉加热至烫手，备用

第5步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

6、加热好的奶油

第6步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

7、快速倒入离火的焦糖里，会冒大的气泡，没关系哈，可以边倒边搅拌

第7步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

8、搅拌好的焦糖酱

第8步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

9、倒入干净的玻璃瓶，随吃随用，记得冰箱冷藏

第9步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

10、特别爱这个冷萃瓶，就是有点高，illy咖啡粉，用纯净水冰箱冷藏一夜，就可以喝纯咖啡了

第10步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

11、鲜牛奶，附近有卖纯牛奶的，小火煮开2分钟，大火会溢出来的

第11步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

12、半杯牛奶，打泡机打泡

第12步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

13、打出来差不多有一杯的量

第13步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

14、拿跟筷子顺着杯子泡沫边缘把咖啡倒入，在泡沫上淋上焦糖酱

第14步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

15、开始享用

第15步(焦糖酱，焦糖咖啡的做法)

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