去年买了厨友的玫瑰花酱(太甜了)。喜欢玫瑰花的香味儿,喜欢吃玫瑰花馅饼,自己做的更健康,玫瑰花酱可以做面包馅,可以冲饮品,可以抹在面包,土司上,佐餐,大米粥里面也可以放一些 ,用途广泛。
1、我这个玫瑰花是有机免洗的,把玫瑰花托去掉。
2、我用厨师机的搅拌缸,用擀面杖把玫瑰花捣碎,一边加木糖醇(白砂糖)一直捣碎捣碎。
3、最后捣碎出玫瑰花汁,把柠檬汁,盐,木糖醇加进去,我是一边捣一边加的,累成狗
4、把柠檬皮擦碎,柠檬汁一起放进去,我这里用了一个柠檬汁,因为家里就一个柠檬了。
5、然后就可以装瓶了,装进去要压一下玫瑰花酱,如果是一个大罐子,可以把蜂直接倒在玫瑰花酱上面,拧紧盖子,可以放好长时间。如果是小瓶子,分开装瓶一样倒入蜂蜜在玫瑰花馅上面就好了。期待一个月以后的玫瑰花酱了。
6、新鲜玫瑰花
7、买了3斤,剩了一些晒干玫瑰花
小贴士:
1.也可以用红糖做,红糖最少的用1500克,白糖也可以的1200克足矣。
2.一定要带上一次性手套拿玫瑰花。有什么问题大家再一起讨论讨论。