自制樱桃酱成品图

自制樱桃酱

2019/06/09 18:49:06浏览5667 赞947 收藏446

酱自制樱桃酱樱桃酱樱桃自制山楂酱樱桃小萝卜

食材清单

纯樱桃肉 400克

白砂糖 80克

麦牙糖 80克

柠檬 1个

水约80克

烹饪步骤(共3步)

1、纯樱桃肉加入30克白砂糖拌匀后加盖放入冰箱体腌制1小时（目的是为了把果肉中的果胶腌制出来）

2、从冰箱取出腌制好的樱桃，倒入耐酸的锅子中（搪瓷锅，砂锅，不锈钢锅都行），加入水，挤入一个柠檬的汁，用中火煮开,转小火加入麦牙糖慢慢熬煮，熬煮时需用木勺或不锈钢勺不停搅拌，麦牙糖完全溶化后加入另50克白砂糖继续熬者至酱汁呈粘稠即可

3、存放果酱的容器以玻璃瓶最佳，容器要提前用热水烫过，彻底晾干。在果酱稍微凉一点，不要低于80度时，盛入瓶中，盖盖密封，冰箱冷藏

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