苹果酱

2018/12/06 08:21:58浏览9261 赞1132 收藏369

过完年家里总会有好多水果，熬些果酱是消耗水果的最佳方法。连着熬了好几年苹果酱稍微得出些许心得，特此记录。

食材清单

苹果 4个（去皮700克左右）

白砂糖 350克

纯净水 100克左右

1、先把装苹果酱的容器用开水消毒擦干备用

2、把苹果去皮去核改刀切小丁备用

3、加入白砂糖腌制

4、腌制一个来小时让糖充分溶解，出汁水。

5、放入粉碎机加入少量纯净水，将苹果丁打成泥。

6、重新倒入大锅中开始熬制

7、先开大火将果酱煮开，去浮末，然后用中火熬制，期间不停用勺子搅拌，防止粘锅底。

8、熬到差不多好了滴入几滴柠檬汁

9、最后出锅期看一下状态，用勺子划开底部不会流动。

10、美味苹果酱就熬好喽。

小贴士：
果酱尽量熬的干一些有利于长时间保存
糖的多少直接关系到果酱的保存时间
这样熬好的苹果酱可以放一年也不会坏哦。
这个量可以熬出三瓶200g左右的果酱
果酱密封冷藏保存即可。