香辣酱

2019/03/23 18:27:24浏览9382 赞1358 收藏701

家里每年要做许多亲戚朋友都等着呢吃过的朋友们都说太好吃了熬制时香啊

食材清单

白糖 30克

朝天椒 1500克

大蒜头 6个

玉米油 1500克

葱伴侣豆瓣酱 400克

牛肉糜 750克

盐可加可不加根据自家的口味酌情加

1、朝天椒去蒂洗净晾干后用粉碎机搅碎大蒜头剥皮一起搅碎

2、牛肉糜先用油煸炒后盛起这步忘记拍照了

3、冷油入锅放入辣椒碎和大蒜末大火熬开后转中小火慢慢熬至辣椒无水（大约30分钟左右）

4、加入葱伴侣豆瓣酱和煸炒好的牛肉糜这时人不能走开要勤翻拌防止粘底最后10分钟放入糖一直翻拌哦如果口味重的可以放点盐

5、等冷却后装瓶。最后用油封口一定要油封口这样才不会坏

6、瓶子倒扣在桌上半天密封入冰箱冷藏可以放至一年多不坏

小贴士：
全程中小火熬制人要在边上看着不停翻拌特别是加入豆瓣酱后更要勤翻拌