红茶焦糖海盐酱

2019/06/02 11:41:06浏览1330 赞258 收藏168

食材清单

奶油 200

海盐 1克

黄油 50克

细砂糖 250克

牛奶 50g

红茶 6g

1、首先罐子用开水泡一遍后放入烤箱60℃10分钟烘干可以开热风功能

2、准备好所有材料牛奶直接倒入淡奶油里，搅拌均匀后，倒入奶锅，中小火加热至沸腾，转最小火

3、在沸腾后的淡奶油液里加入红茶碎（我用的迪尔玛红茶）

4、搅拌均匀后关火盖上盖子焖1分钟充分释放红茶香味备用

5、另取一个奶锅开小火熬焦糖先融化一半的白糖

6、边搅拌边融化，一开始会是这样的

7、再过一会就会都变成焦糖色的液体，颜色不要熬太深会发苦都融化了就加入另一半的白糖

8、如图接着小火熬

9、全部都熬成焦糖液后沸腾离火

10、加入黄油

11、再把步骤10里的焦糖和步骤4的红茶淡奶油液搅拌均匀，加入海盐没有海盐就用食盐也可以，比不加风味丰富

12、再次加热至沸腾红茶焦糖海盐酱就做好了

13、趁热倒入玻璃罐

14、拧紧盖子后倒扣，形成一个真空状态可以增加保存的时间

15、冷却后放入冰箱冷藏就做好啦这个酱可以用来做焦糖奶油，可以配司康，也可以配面包适合消耗淡奶油