油泼辣子

2019/09/12 18:53:47浏览5688 赞1095 收藏640

做的这些瓶，全部被美食群里的小伙伴们分享走了，好像我自己都不知道是啥味道的，只是收到的反馈，大家一致认为好吃到极致！

食材清单

辣椒 500克

花椒 1大把

八角 2个

香叶 5片

三奈 2小个

小茴香 1小把

桂皮 1小块

草果 2个

公丁香 5粒

荜拨 2个

麻椒 1大把

大葱半根

姜 6片

香菜 3根

糖 50克

盐 80克

鸡精 20克

白芝麻 150克

油 3000克左右

1、油泼辣子是按照这个的部分配料制作的

2、是重庆经典牛油火锅底料，我只选择了里面的香辛料，自己又加了藤椒（麻椒），感觉麻麻辣辣的才更正宗！

3、准备食材

4、辣椒辣度自己选择，问卖辣椒的老板就可以。

5、辣椒打粉，也可以直接买辣椒粉。

6、打好的辣椒粉，加白芝麻，糖，盐。

7、加鸡精。

8、锅中加油，加入除辣椒，盐，糖，鸡精外的所有食材。中火炸。

9、炸糊捞出扔掉。

10、小粒的需要漏网滤出。

11、油浇到拌匀的辣椒粉里，边浇油边搅拌。

12、放凉后装入瓶中。

13、密封好，就可以送朋友了。

14、看着很不错。蘸馒头，拌凉菜，拌面，总之都好吃。