番茄牛尾汤

2019/03/07 07:12:15浏览9855 赞1615 收藏834

食材清单

牛尾 500g

番茄 500g

洋葱 250g

芹菜 50g

泡红辣椒 50g

老姜 50g

土豆 200g

辣椒红油 25g

大葱 50g

猪油 100g

色拉油 50g

盐,鸡精,料酒,胡椒粉,味精,香菜适量

番茄酱 200g

高汤 1000g

1、牛尾洗净

2、用料

3、牛尾,取一压力锅,放入牛尾,大料,老姜,花椒,放清水2000克.盖上锅盖,置旺火上,烧出大汽后用中火闷压30分钟,离火.

4、炒锅置旺火上,放猪油烧至六成热,下洋葱,芹菜炒香.放泡红辣椒炒出色,掺入高汤略熬,打去料渣,下番茄酱,辣椒红油,鸡精,胡椒粉,盐和味精调味,转入砂锅.砂锅置火上,放入牛尾,番茄,土豆泥,煮至牛尾入味,撒上葱花,香菜离火.

5、汤菜艳丽多彩.

小贴士：
整个汤菜红彤彤,油亮亮的稠汁中,汤汁上漂散着葱花和香菜,汤菜艳丽多彩,汤酸鲜微辣,醇而不腻.

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