酱牛骨

2019/08/02 11:03:56浏览4370 赞599 收藏297

食材清单

牛骨 4斤

八角 4-5个

花椒 20粒

姜 8片

葱一小把

米酒 300克

生抽按自己口味调味

老抽按自己口味调味

冰糖按自己口味调味

辣椒酱 1-3勺按自己口味调味

红辣椒 5-10个

香菜一把

1、锅中倒入清水烧开，放入花椒，水沸腾后放入牛骨煮3-5分钟，捞去浮沫。

2、将牛骨捞出沥干备用。

3、锅中放少许油，放入姜片和红辣椒，炒香。

4、放入牛骨，翻炒一分钟，放入冰糖，翻炒两分钟。

5、放入八角，葱结，加生抽和老抽调味，煮至沸腾。

6、倒入米酒，煮沸腾，加辣椒酱调味。

7、倒入适量清水，将牛骨覆盖，煮沸。

8、放入香菜，小火煮2小时。

9、完工

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