羊肉抓饭

2019/09/09 13:53:49浏览9808 赞1607 收藏720

这是跟我的一位维吾尔族朋友学的，只不过他是用锅焖饭，而我把最后的焖饭过程交给电饭煲了！

食材清单

大米 350g

羊肉(前腿) 500g

胡萝卜 500g

洋葱半个

盐 5～6g

葡萄干一小把

1、准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。

2、胡萝卜和葱头切条备用

3、锅底放油，把羊肉放进去翻炒

4、炒一会儿加入洋葱丝继续炒

5、羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐，加盖中火烧开20分钟左右，水不要加得太多，高出肉一些就行了，煮到肉已经七、八成熟了。

6、然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应与米齐平，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。

7、饭蒸好了，撒上洗干净的葡萄干，用铲子搅拌均匀。

8、香喷喷的羊肉抓饭就好啦～可以吃啦～

小贴士：
1、我这个做出来大慨是3—4人的量
2、羊肉不要太瘦，太瘦了不香！