羊肉手抓饭

2018/12/21 15:09:49浏览6426 赞882 收藏332

买了羊肉就天天想着怎么把它给做了！今天终于忍不住就做个手抓饭来解馋！我自己没有在外面吃过手抓饭全凭自己的口味想象来做的，可能会不太正宗只顾自己吃了爽

食材清单

羊肉 1lb

胡萝卜 3根

洋葱半个

蒜瓣 6个切片

大米 3杯

蔓越莓+葡萄干米杯3/4杯

香菜一把

羊肉腌料

孜然颗粒 3勺

料酒 3勺

黑胡椒 2勺

孜然粉 2勺

辣椒粉 2勺

蚝油 2勺

酱油 1勺

八角 2个

姜片 4片

1、把羊肉用腌料腌制半小时以上，热油热锅放入炒均

2、炒至变色，加入蒜片和洋葱丝，炒软之后加入胡萝卜丝翻炒，炒软之后尝尝味道ok就行。把姜片和八角挑出来不用，加入洗好的三杯米和蔓越莓，翻炒均匀，把菜饭摊平加水稍稍没过1cm的样子，中火开始煮。煮到水稍稍没有或有点焦味的时候翻炒一下，再加水稍稍没过1cm的样子，再煮。整个过程可能40分钟

3、在米煮熟并且水收干的时候加入香菜碎炒均就可以出锅啦

4、零零星星的蔓越莓酸中和羊肉的油腻，很喜欢～

小贴士：
我是家里没有葡萄干才用蔓越莓的
羊肉切成大丁腌制更入味