番茄炒蛋成品图

番茄炒蛋

2019/12/13 15:21:02浏览1756 赞294 收藏118

家常菜下饭菜单身食谱番茄炒蛋番茄炒蛋饭番茄炒蛋拌面番茄洋葱炒蛋炒蛋

这是初涉下厨房时所建的菜谱，当时的厨艺还不够成熟；翻看厨友们的作品，很多都比菜谱图做得漂亮，谢谢大家让这道家常菜长盛不衰...
2015年8月7日换菜谱图

食材清单

鸡蛋 3个

番茄 150克

盐适量

糖适量

烹饪步骤(共4步)

1、将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用；

2、将鸡蛋打入碗中，加盐和少许料酒，充分搅打均匀待用；

3、平底锅加入2大勺油烧至7成热，倒入蛋液后握住锅柄离开火源，借助锅的热量将鸡蛋翻炒至开始凝结后出锅；

4、重新倒入适量油加热，放入番茄煸炒，先调入适量的糖让番茄吸收，这样更容易起沙；炒到想要的成熟度便可，熄火后再加适量的盐，最后将鸡蛋倒入和匀即可。

第4步(番茄炒蛋的做法)

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