酱鸡胗

2018/10/06 15:37:14浏览4916 赞697 收藏333

食材清单

老汤 1小碗

鸡胗 500克

草果 1颗

桂皮 2克

肉寇 1粒

大料半枚

山楂 1个

香叶 3片

葱 5克

姜 2克

酱油适量

老抽适量

盐适量

1、将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半

2、放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右

3、捞出后用温水洗净

4、准备好香料，用纱布系成香料包

5、另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖

6、小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用

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