紫薯糯米饼

2019/03/07 11:40:23浏览8513 赞1598 收藏605

一直很喜欢吃糯米类的东西，恰逢家里有紫薯，索性搞点紫薯糯米饼吧，软软糯糯，味道还不错。

食材清单

去皮后紫薯泥 350克

水磨糯米粉 50克

牛奶 70克

糖 10克

熟芝麻适量

1、紫薯用锅蒸熟后去皮待用。

2、把紫薯捣成泥，我是用手捏的。

3、加入牛奶和适量糖。

4、加入糯米粉。

5、混合成团，视情况增减液体和糯米粉用量。再分割成若干份。

6、在芝麻中滚一圈。

7、按扁。准备烙饼或者烤箱烤。

8、锅中放少量油，油温7.8成热加入糯米饼开始烙。

9、大概2，3分钟左右翻面再烙。时间视火候大小和饼的薄厚而定。

10、可以出锅了。喜欢火大的可以多烙一会。

11、趁热吃，软软糯糯的，根本停不下来。

小贴士：
糯米粉我用的是独立包装的水磨糯米粉，不是粮店那种散的。因为两种吸水效果是不一样的。
如果喜欢偏甜的可以适量增加糖的用量。其实不加糖吃起来也很好吃。