酸豆角炒鸡胗

2019/09/30 23:32:00浏览9574 赞1487 收藏589

酸得有理的超级开胃下饭菜

食材清单

鸡胗 250g

酸豆角 2根

红椒 1个

尖椒 1个

青蒜 1根

葱 1根

小米椒 2个

蒜 4瓣

姜 1小块

料酒 1大勺

盐 1/2茶匙

鸡精少许

1、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末

2、鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右

3、锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香

4、加入腌制好的鸡胗

5、炒至变色后，加入酸豆角

6、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟

7、加入青红椒

8、加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅

小贴士：
心得分享：
1.鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味；
2.买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净；
3.酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可；
4.酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。