一款简单的不能再简单的小甜点---------红薯饼。绝对的爽口清甜,糯而不腻。
1、红薯削皮,切条状。大概小拇指那么粗
2、放保鲜盒里,在上面淋几滴水,盒子上加盖,高火加热七八分钟
3、拿出红薯,趁热用汤匙压成红薯泥
4、加入糯米粉和白糖,水,充分揉匀,干湿度适中,活成面团
5、取一小块,搓成圆形。然后在掌心里压成饼
6、锅里倒油,8分热时转小火。放入红薯饼,过程中就注意翻面儿,炸至金黄即可
7、放在漏勺里控一下油,就可装盘啦
小贴士:
1,糖可根据自己口味增减。
2,如果红薯不用微波炉,也在放入蒸锅的架子上中火蒸15分钟。
3,微波炉里加热红薯,七八分钟如果红薯没软,就继续加热。
4,加入糯米和糖后,会很沾手。弄成饼的时候,可在两个手心里放点干面粉,迅速做成形状。这样容易多了。
5,炸的时候注意调整火候,不要炸过头了。