葱油饼成品图

葱油饼

2018/10/05 17:15:11浏览3193 赞463 收藏216

主食家常菜

这个帖子是很久以前发布在老猫微博的作品；（老猫甚至都快忘记了这个微博了）今天偶尔登录上这个账号，在美食天下网站分享一下

食材清单

面粉适量

葱适量

烹饪步骤(共20步)

1、首先，将面粉用热水烫一下（大约三分之二的面粉）；然后和冷水面团和匀稍醒一下，备用。

第1步(葱油饼的做法)

2、将葱切成末，备用。

第2步(葱油饼的做法)

3、将醒好的面团搓成长条，下成大小均匀的面剂

第3步(葱油饼的做法)

4、将醒发好的面剂按成椭圆形，然后擀成长椭圆形面片

第4步(葱油饼的做法)

5、擀成长椭圆形面片

第5步(葱油饼的做法)

6、擀成长椭圆形面片

第6步(葱油饼的做法)

7、撒上少许盐、葱花、刷食用油（食用油最好用葱油，制作方法：油加热，把葱段投入油里面，热油炸制葱段，使油里充满了葱的味道）

第7步(葱油饼的做法)

8、然后从一侧卷起来。

第8步(葱油饼的做法)

9、注意：葱花别漏在外面，否则烙饼的时候会“糊”，影响葱油饼的美观

第9步(葱油饼的做法)

10、将卷起来的“面条”放在案板上，稍醒一下

第10步(葱油饼的做法)

11、将醒好的“面条”再卷起来。

第11步(葱油饼的做法)

12、稍醒一下

第12步(葱油饼的做法)

13、将卷好的“饼”用擀面杖轻微的擀一下，擀成葱油饼状

第13步(葱油饼的做法)

14、擀成葱油饼状

第14步(葱油饼的做法)

15、电饼铛加热，将擀好的葱油饼放在电饼铛内烙至金黄色时

第15步(葱油饼的做法)

16、将葱油饼翻转过来继续烙制

第16步(葱油饼的做法)

17、待两面烙至金黄色熟时，取出即可装盘食用。

第17步(葱油饼的做法)

18、成品展示

第18步(葱油饼的做法)

19、成品展示

第19步(葱油饼的做法)

20、成品展示

第20步(葱油饼的做法)

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