蒸春饼

2019/05/27 11:35:57浏览320 赞33 收藏16

春饼就是较薄的一种饼，一般立春那天都吃，所以也就叫做春饼。吃春饼一定还要有配菜，春饼放上适量配菜，卷起来就可以品味了。这款蒸制的春饼一次可以完成好多，值得一试。

食材清单

面粉 500克

盐 3克

1、面粉加少许盐拌匀，然后加90度左右热水，烫匀。

2、晾凉后揉成软面团，饧发30分钟。

3、把面团均匀下剂。

4、取一个面剂。擀成薄饼。

5、均匀抹一层油。

6、再擀一张，摞起来。

7、依次做完。然后两面分别再轻轻擀一遍。

8、锅烧开水，将其放入。

9、旺火蒸制10分钟，即可关火。

10、取出，趁热把饼一张一张揭开。

11、透过饼可以看到背面的字

12、装盘即可品味

小贴士：
1、一摞10张左右，蒸制10分钟即可。
2、烫面之后一定要晾凉再揉面，要烫透、晾透、揉透。

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