鸡丝凉面

2019/11/20 09:44:56浏览6384 赞920 收藏482

食材清单

碱水面条 600g

鸡脯肉 500g

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

香葱 6根

生菜 1颗

料酒 2匙

醋 2匙

生抽 2匙

老抽 1匙

香油 1匙

花生碎 5匙

芝麻酱 2匙

糖半匙

1、鸡肉去黄油！

2、锅中放料酒，葱，姜，大料煮20分钟。

3、鸡肉捞出放凉水中。

4、肉不烧手后撕成肉丝。

5、把花生炒熟，压碎。

6、胡萝卜切丝放刚刚鸡汤里焯一下，其它配菜配齐！

7、把配料依次放入碗中，生抽，醋，料酒，鸡精，老抽，糖，花生碎，芝麻酱，香葱少许，盐，调好汁。

8、锅中放油，花椒，榨花椒油，花椒捞出，油倒调料汁中。

9、鸡汤锅加水煮面，过凉水。

10、面条加各式配菜。

11、最后加鸡肉丝，和调料汁。

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