黄金虾仁炒饭

2019/04/25 18:58:25浏览3255 赞538 收藏172

鲜美的虾仁，金灿灿的米饭，粒粒分明，让人食欲大增!

食材清单

米饭 1碗

鲜虾 8只

胡萝卜适量

葱适量

盐 1勺

白胡椒粉少许

料酒少许

鸡蛋 4个

色拉油适量

蚝油 1勺

1、蛋清，蛋黄分离。

2、胡萝卜切成粒，葱花备用。

3、虾去壳，去虾线，虾仁一分为二。

4、虾仁加入少许料酒，盐，白胡椒粉搅拌均匀。

5、把米饭倒入蛋黄液中，搅拌均匀。

6、确保每一粒米饭都裹上蛋液。

7、起锅烧油，虾仁炒至变色盛出。

8、另起锅烧油，下入米饭翻炒，尽量铺开米饭，受热均匀。

9、下入炒好的虾仁。

10、下入胡萝卜粒，加入一勺盐，一勺蚝油提鲜。

11、炒至米饭在锅里跳动即可，下入葱花。

12、起锅装盘。

小贴士：
米饭可以不用隔夜饭，刚煮好的米饭取最上面一层，米饭凉透即可!

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