炒饭

2019/03/19 12:34:00浏览8041 赞963 收藏517

早餐就要快。炒饭是个不错的选择。

食材清单

剩米饭 1碗

鸡蛋 1个

油菜 2颗

培根 1片

酱油适量

植物油适量

盐适量

鸡精适量

十三香适量

1、前一天的剩米饭，加点酱油搅拌一下。尽量把米饭搅散。

2、切点葱花，少量培根。

3、两颗油菜，洗干净，切小块。

4、锅内加油，爆香葱花。

5、加入油菜翻炒。

6、油菜炒软，直接打入一个鸡蛋，翻炒。

7、加入培根翻炒1分钟。

8、加入米饭翻炒。尽量让米饭散开。

9、加入适量盐鸡精十三香。翻炒均匀出锅。

10、盛出就可以吃了。因为家里有小朋友，所以做的米饭水分略大，因为水分略大，所以比较粘，不容易散开。

小贴士：
米饭前一天剩的，放在冰箱冷藏一夜。尽量不用新煮的米饭，新煮的米饭，粘性大，不容易炒。最好用不粘锅，如果普通铁锅的话，可以适当多加点由，锅热再加米饭，不然容易粘锅。本来做炒饭就是为了快，如果把锅粘的一塌糊涂，洗锅也是个大工程。