豆沙糯米饼

2019/04/10 21:10:48浏览9675 赞1265 收藏753

最近对一切糯叽叽的食物都没有抵抗力，安排！

食材清单

糯米粉 200g

面粉 20g

白糖 25g

开水 80g

冷水 75g

酵母粉 3g

小苏打 0.5g

红豆沙适量

1、200g糯米粉+20g面粉+25g白糖+3g酵母+0.5g小苏打掺拌均匀。尽量把酵母留在一侧。

2、没有酵母的一侧用80g开水烫面，有酵母的一侧用75g冷水和面。不烫后混合均匀。

3、揉成面团，盖个盆，饧发20分钟。

4、微微有点饧发就OK了。揉搓排气，整理成长条行。

5、长条行的面切成八小段。豆沙馅提前团成团。

6、刷点油防粘，按扁面剂子，包入豆沙馅，封口。

7、电饼铛预热刷油，把饼放进去稍微按压。上层刷点油。

8、经常翻面烙制，两面金黄出锅，差不多只需要两分钟左右。

9、出锅放在厨房纸巾上吸下油。

10、做好啦。

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