水煮肉片

2019/01/20 19:46:42浏览6433 赞848 收藏362

假期太久，小妞儿想吃水煮肉片，那必须安排一下呀

食材清单

里脊肉 500g

豆芽 200g

葱末 5片

蒜末 4块

香菜 1颗

淀粉 5匙

蛋白 2个

料酒 3匙

水煮肉料 1包

盐 5g

鸡精 3g

1、豆芽洗净备用。

2、里脊肉切薄片，放姜丝、料酒、盐、鸡精、淀粉、蛋白腌制半小时。

3、葱末➕蒜末➕香菜末备好待用。

4、豆芽放入淡盐水中焯熟备用（家里刚好有前一天做椒麻鸡的鸡汤焯水备用，发现鸡汤煮豆芽和白萝卜的味道鲜的不得了，没忍住加蘑菇、丸子、白菜、菠菜煮了一锅蔬菜汤搭配水煮肉片）。

5、350克白水煮沸后先加入酱料包煮两分钟熬匀。

6、放入腌好的里脊肉煮熟出锅，加干辣椒粉、蒜末、葱末（喜欢汤干净的可以先用热水将里脊肉煮7-8成熟捞出后再放入辣油中煮熟，加干辣椒、蒜末、葱末）。

7、100克花生油➕20克香油烧热均匀的浇在干辣椒、蒜末、葱末堆，撒上香菜出锅。

小贴士：
如果没有水煮肉料可以用麻椒：花椒：辣椒=1:1:1 加入郫县豆瓣酱炒出红油，加水熬成水煮肉汤底