千层肉饼

2018/11/19 08:49:33浏览3765 赞595 收藏259

食材清单

面粉 300克

温水 180克

肉馅适量

胡椒粉适量

花椒粉适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

蚝油适量

1、面粉加温水揉成光滑的面团，醒30分钟。

2、肉馅加盐、白胡椒粉、花椒粉搅拌均匀。

3、加姜末。

4、加生抽、老抽、蚝油、料酒搅拌均匀。

5、加葱，葱可以多加，加1/3根，最后加香油搅拌。

6、醒好的面团放面板，揉匀。

7、分四等份。

8、取一个面团擀开。

9、放上肉馅。

10、上下各切两刀，上下均匀分成三等份，整个是九等份。

11、从上往下，从下往上，从左往右叠起来。

12、这是叠好的肉饼面团，然后醒几分钟。

13、用擀面杖表面轻轻按一下，然后再幹开。

14、饼铛里放少许油，烧热，放入肉饼。

15、两面焦黄，鼓起即可。

16、盛出，一切为四。

17、近距离看看，层数还挺多的。

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