煎饺

2019/04/28 11:18:20浏览8248 赞1367 收藏599

补上次薯粉饺子的煎饺步骤（现在没事就做些吃的，从不吃夜宵的我也开始吃夜宵了）

食材清单

饺子若干个

食用油 1勺

生抽 1勺

老抽两滴

葱花适量

辣酱适量

1、包好的饺子准备好（晚饭前包的，放了冰箱里冰冻）。

2、酱油水准备好备用（生抽一勺加两滴老抽，加入清水）。

3、平底锅中倒油。

4、油温五成热放入饺子，小火煎一分钟左右（如下图，底部煎成金黄色就OK）。

5、然后翻过来煎另一边，大概也是小火一分钟左右（我的饺子放冰箱里冻了，如果是现包的就不用这一步）。

6、煎好后把饺子翻回来，如图。

7、倒入准备好的酱油水，开大火。

8、锅内水开后转小火。

9、吃辣的朋友也可以放点辣椒（我江西人也蛮喜欢吃辣的）。

10、盖上锅盖小火焖两分钟（我家平底锅没有锅盖，找了一个其他锅的，大了点）。

11、然后大火收汁，加点葱花。

12、美味的煎饺出炉了喜欢醋的朋友们还可以加点醋。

13、煎了两锅，一人十个，满足。

小贴士：
1.和面啊擀面皮啊调馅料啊这些我没有拍照，可以参考其他的。
2.火候要掌握好，不要煎焦了。（基本上都是小火）
3.还有就是老抽不要太多，不然饺子黑乎乎的。