葱花饼

2019/01/04 11:06:12浏览4853 赞916 收藏529

食材清单

面粉适量

葱花适量

芝麻适量

1、准备食材。

2、300克面粉加入一点盐，3克安琪酵母（我家没有了没放，不放酵母饼不松软）搅拌均匀加入一个鸡蛋，三分之一的面粉用开水搅拌，剩下的用清水或温水搅拌成絮状，揉成面团盖住醒面一个小时，面团会发大。

3、葱花切好，加入一勺盐，五香粉，热好油浇上，然后再加入一点干面粉搅拌均匀成油酥。

4、面团取出来搓成条然后切成大小均匀的面剂子，取出一个面剂子擀成长条，面软的话直接拉长条，铺上油酥，然后卷起来。

5、一边卷一边拉伸，卷完后再拉伸长条再卷一遍。

6、这样再擀成长条再卷起来。

7、全部卷成这样的面团。

8、盖上保鲜膜醒五分钟。

9、擀成饼，不要太薄，我这个不是发面所以擀的薄了一点。

10、饼放锅中撒上芝麻。

11、煎至两面金黄就可以，一般需要约三到五分钟，我用的中小火（如果是发面，这会饼会发起了很鼓）。

12、这就是做好了的。

13、厚点的饼层次就很多。

14、这是薄一点的饼。