红糖发糕成品图

红糖发糕

2020/01/09 23:54:12浏览9910 赞1731 收藏848

主食面食家常菜午餐晚餐

宅家里没事嚯嚯家里的面粉存货

食材清单

面粉 250g

酵母 3g

红枣 5颗

蔓越莓干适量

红糖 2勺

葡萄干适量

烹饪步骤(共11步)

1、红糖加开水化成红糖水。（红糖和开水的量根据你要的甜度自己添加）

第1步(红糖发糕的做法)

2、红糖水晾凉成温的时候加3g左右酵母粉搅拌溶化。

第2步(红糖发糕的做法)

3、红枣洗净剪碎去核，我还准备了些蔓越莓干。（还可以葡萄干等）

第3步(红糖发糕的做法)

4、量250g面粉。

第4步(红糖发糕的做法)

5、将红糖水倒入面粉中，分几次倒入，边倒边搅拌至面粉成无颗粒的面糊。（不干不稀）

第5步(红糖发糕的做法)

6、将准备好的红枣加入搅拌好的面糊中，再次搅拌均匀。

第6步(红糖发糕的做法)

7、盖上盖子醒个二十分钟左右。

第7步(红糖发糕的做法)

8、准备一个模具，底下刷一层油。（也可分几个小碗）

第8步(红糖发糕的做法)

9、将醒好的面糊倒入模具中。再次醒十分钟左右。上面亦可加入些红枣蔓越莓等。

第9步(红糖发糕的做法)

10、放入锅上大火蒸25分钟后关火焖5分钟。

第10步(红糖发糕的做法)

11、铛铛铛，美味的红糖发糕出锅啰。

第11步(红糖发糕的做法)

小贴士：
我也是第一次做，这个还是比较简单的。主要是甜度和面糊浓稠度掌握好就行了。

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