春饼成品图

春饼

2019/01/06 10:02:34浏览1536 赞292 收藏163

主食面食家常菜春季食谱

立春是二十四节气的地一个节日，东北人在这天，家家都会吃春饼，祈盼秋天大丰收。

食材清单

饺子粉 200克

盐 2克

温水适量

烹饪步骤(共14步)

1、放入盐拌匀，用温水搅拌均匀，揉成比饺子面捎硬点，揉成光滑面团，刷上油醒一个小时，分成小剂子。

第1步(春饼的做法)

2、分成10个大约20克一个，就像蒸饺大小在依次刷上油醒半小时。

第2步(春饼的做法)

3、擀成饺子皮。

第3步(春饼的做法)

4、刷上油5个一锣，用手轻轻往外压。

第4步(春饼的做法)

5、做了十张，5张一锣，分2锣上，下擀均匀擀，翻面在擀。

第5步(春饼的做法)

6、上蒸锅蒸，两个擀好的饼之间也刷上油。

第6步(春饼的做法)

7、蒸15分钟左右出锅。

第7步(春饼的做法)

8、用大碗割去饼的边缘。

第8步(春饼的做法)

9、非常好。

第9步(春饼的做法)

10、把蒸饼的边缘割去，这样饼好看又好分开。

第10步(春饼的做法)

11、成品。

第11步(春饼的做法)

12、成品。

第12步(春饼的做法)

13、成品。

第13步(春饼的做法)

14、成品卷上自己喜欢菜，或者肉。

第14步(春饼的做法)

小贴士：
面团捎硬点，做出蒸饼效果更好，炒，拌，卷都行。

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