春饼

2020/02/05 17:22:41浏览681 赞133 收藏71

今日立春，一早起来和上面，做春饼。薄而透明的春饼，卷上土豆丝，生菜，豆腐皮儿，筋软好吃

食材清单

面粉适量

盐一点点

温水适量

玉米油适量

1、适量面粉，加入一点盐。

2、适量温水，慢慢倒入，用筷子搅成絮状。

3、和成软硬适中的面团。饧二十分钟？

4、饧好的面包，揉光滑。

5、擀成厚约0.5厘米圆片。

6、用饺子皮模具切出厚圆饺子皮。没有模具的可下成小剂子，擀成厚点的饺子皮。

7、一张一张刷上油。盖上盖，再饧一小会。

8、饧好的厚饺子皮5到8张张一摞，用手按扁。

9、用擀面杖擀薄擀圆。

10、锅内适量水烧开，擀好的春饼上屉蒸8到10分钟。

11、蒸好的春饼立即打开盖，防止水蒸汽滴落。

12、一层一层揭开，薄而透明，又软又有筋性的春饼即成。

13、我又试了电饼干版的。

14、勤翻面，烙好一张揭开一张。防止烙出焦痕，这样有点干。相比效烙的，我更喜欢蒸的。擀好往蒸锅里一放，蒸10分钟左右，一层一层揭开就好。

15、成品。

16、成品。