大米糕

2020/02/18 11:22:45浏览6823 赞1060 收藏665

食材清单

大米 400克

水适量

糖粉 50克

酵母 4克

黑芝麻适量

1、准备好大米。

2、加入漠过大米两指宽的水泡发6个小时以上。

3、泡好的米倒入料理机中，加在大米2/3处的水。

4、打成较稠的米浆。

5、打好的米浆成酸奶状浓稠。

6、倒入大碗中，加酵母，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。

7、发酵好的面团都是蜂窝状了。

8、加糖粉，再次搅拌均匀排气。

9、模具中抹油。

10、倒入米浆。

11、放入蒸锅中，不开火，盖上锅盖，再次醒发20分钟。

12、醒发好的米浆，撒上白芝麻，开大火，出汽后，蒸20分钟，关火后再虚蒸5分钟即可出锅。

13、好了。

14、晾凉，脱模，切块食用。

15、成品图。

16、成品图。

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