蛋炒饭成品图

蛋炒饭

2020/01/10 19:31:11浏览8402 赞1327 收藏579

主食家常菜

食材清单

冷饭一盘

鸡蛋 2个

鲜香菇适量

腊肉适量

腊肠适量

玉米粒适量

酱油适量

油适量

烹饪步骤(共9步)

1、冷饭一盘，米饭弄散一些。

第1步(蛋炒饭的做法)

2、蛋清分离，蛋黄打散。

第2步(蛋炒饭的做法)

3、香菇，腊肉，腊肠，玉米切粒。

第3步(蛋炒饭的做法)

4、锅里热油，倒入蛋清炒香炒熟倒出备用。

第4步(蛋炒饭的做法)

5、锅里热油倒入蛋黄爆香。

第5步(蛋炒饭的做法)

6、再加入腊肉腊肠，玉米粒小火炒香。

第6步(蛋炒饭的做法)

7、加入炒熟的蛋清翻炒均匀，加入米饭，香菇粒翻炒5分钟。

第7步(蛋炒饭的做法)

8、米饭炒香后加入酱油从锅边淋入，再转大火翻炒均匀。

第8步(蛋炒饭的做法)

9、最后加入葱花翻炒均匀即可。

第9步(蛋炒饭的做法)

小贴士：
炒饭不用再加盐，腊肉腊肠的咸味足够了。

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