香辣卤牛肉

2020/06/02 19:24:27浏览932 赞145 收藏63

糖豆最爱的牛肉面，而牛肉面的灵魂就是这薄薄的卤牛肉啦！

食材清单

金钱展 550克

料酒 20克

生抽 75克

白糖 50克

盐 5克

八角 4个

桂皮 2块

姜 4片

葱 1根

香叶 3片

蚝油 25克

纯净水 900克

干辣椒 8个

1、备好图中材料和纯净水

2、一整个金钱展最好切开，分成三段更好入味。其他部位牛肉也可以，就是切出来没有好看的纹路。

3、将所有食材放入主锅，以75分/100度/小勺烹煮。

4、卤好，晾凉，切片备用

5、漂亮的牛筋花纹

6、一碗有灵魂的牛肉面

小贴士：
最好临睡前做，泡足一宿更入味。卤汤可以留用，鸡蛋、豆皮、海带均可。

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