松饼

2019/05/28 21:19:55浏览7310 赞1358 收藏885

看到过很多松饼的做法，自己的感觉就是用制作蛋糕的面糊烙制成的就是松饼。这样一来，其实松饼也可以叫做烤制的蛋糕，不论怎么做、还是叫什么，好吃就是硬道理。

食材清单

蛋糕粉 100克

鸡蛋 6个

泡打粉 5克

牛奶 40克

白糖 90克

1、把蛋清、蛋黄分离。

2、蛋清加60克白糖，用电动打蛋器搅打。

3、打发至硬性发泡。

4、蛋黄加30克白糖，加牛奶后搅拌均匀。

5、筛入蛋糕粉，泡打粉。

6、将其翻拌均匀。

7、加入三分之一蛋清糊。

8、上下翻拌均匀。

9、然后加入剩余的蛋清糊，继续翻拌均匀。

10、电饼铛烧热，舀入适量面糊，面糊会向四周流动形成圆饼形，烙至松饼表面有小孔出现表面凝固后，翻面再烙制微黄即成。

11、出锅装盘，即可上桌品味。

小贴士：
1、烙好的松饼可直接食用，也可涂上沙拉酱，夹入肉松品味。
2、将面粉筛入蛋液中拌匀的时候，要用上下翻拌的方式，动作要轻柔，切不可划圈搅拌。