酥皮绿豆饼成品图

酥皮绿豆饼

2020/06/26 19:38:02浏览6594 赞955 收藏375

饼酥皮绿豆饼绿豆饼韩式绿豆饼酥皮黄豆饼

记录一下第一次做的绿豆饼 2020.7.4

食材清单

绿豆馅

脱皮绿豆 120克

白糖 25克

油（无味道的） 60克

水油皮

中筋面粉 90克

油 45克

水和白糖 40克+45g

油酥

中筋面粉 90克

油 45克

烹饪步骤(共2步)

1、绿豆馅的做法：脱皮绿豆洗干净，浸泡过夜。浸泡一夜后的脱皮绿豆换水，加水至绿豆面1cm，然后蒸熟，蒸熟后拿擀面杖把蒸熟的绿豆碾碎。不沾锅里加入油热后，倒入白糖，白糖微融时，倒入绿豆小火翻炒。炒时间越长越细腻，炒到成团关火。

第1步(酥皮绿豆饼的做法)

2、把分好的水油皮擀成薄片包住油酥再折叠擀几次，然后放一旁。要拿保鲜膜盖住，不然会变干。然后醒一会擀开包住馅后压成圆饼，下不沾锅煎至两面金黄.

第2步(酥皮绿豆饼的做法)

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