记忆里校门口的味道——猪排盖浇饭

2020/01/07 13:40:16浏览1179 赞129 收藏38

融合了校门口的炸猪排和喜欢的日式盖浇饭做法，都是心头好，自然吃起来也特别顺口，希望你也喜欢

食材清单

猪里脊肉 200g

洋葱 1/4个

卷心菜适量

盐 1-2g

料酒适量

黑胡椒适量

鸡蛋 2个（一个做裹料，一个做盖浇汁）

面粉适量

面包糠适量

食用油适量

1、猪里脊切1cm厚片，用刀背拍成薄片；

2、肉片放入黑胡椒、料酒、盐，腌制20分钟；

3、卷心菜用刨丝器刨成细丝，泡在清水内；

4、洋葱切好备用；

5、腌好的肉片依次裹上面粉、蛋液、面包糠；

6、下锅炸熟；

7、炸好后，稍微晾凉，切成条备用；

8、煮个日式盖浇饭料汁，锅里放入油、生抽、白糖煮开

9、煮开料汁，改小火，放入洋葱、猪排；

10、倒入一个全蛋液，但也不要搅得太散，保持蛋白蛋黄分明

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