酱黄瓜

2019/07/25 17:04:44浏览7650 赞1099 收藏701

和超市买的酱脆瓜吃起来一样一样。这是一位做私房蛋糕姐姐分享的配方，感谢。我根据自己口味调整了点用量，在这边做个记录方便以后制作。

食材清单

黄瓜 500克

盐 20克

冰糖 40克

醋 60克

酱油 75克

1、黄瓜洗净，切成1cm厚度。加入20g盐腌制一个小时出水。

2、出水后将盐水冲洗干净，然后将黄瓜放置过滤网上，再放上重物将黄瓜压水。

3、压的越久就越脆，我一般压一整个晚上。这是压好的，已经有点瘪了蔫儿了。

4、把冰糖、醋、酱油煮至冰糖融化后，加入压过水的黄瓜，用微火煮10分钟。

5、这样就行啦。放冰箱冷藏后口感更好哦！

6、吃多少夹多少出来，上桌~

小贴士：
冰糖和醋可根据自己口味增减~

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