番茄酱

2019/09/17 20:19:22浏览5821 赞635 收藏254

很多美食都需要有一份美味的番茄酱做前提，比如，再比如炸鸡柳，还比如糖醋鸡柳……
所以，做一份美味番茄酱就是必不可少的，番茄酱的制作方法特别简单，但一定掌握好火候哦！

食材清单

西红柿 800克

冰糖 80-100克

柠檬 1个

1、番茄洗净，在顶部切十字刀

2、番茄放入大碗中

3、注入开水等待番茄明显炸开后撕掉皮，去蒂并切块

4、放入破壁机

5、选择酱料功能并启动

6、番茄汁打好之后倒入炒锅中，倒入冰糖，开小火慢煮。冰糖可根据番茄的甜度以及个人口味来增减量

7、待冰糖融化，倒入适量柠檬汁增加酸度

8、从番茄酱中间推开，两边不会马上流动合并在一起时就代表番茄酱已经成功了

9、番茄酱呈现出这样图片这样的状态就可以了，冷却后的番茄酱会更加浓稠些

小贴士：
1.冰糖和柠檬汁根据自己口味进行调整
2.熬番茄酱的时候要小火，注意火候，不要熬过，放凉后会更稠一些。