泡芙
泡芙是一种源自意大利的甜食，蓬松涨空的奶油面皮中可以按照个人口味包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋，吃一口下去好满足。
食材清单
烹饪步骤(共10步)
1、准备好所有食材。
2、低筋面粉过筛，鸡蛋打散备用，将黄油、水、牛奶及1小勺低筋粉放入微波炉适用的宽口玻璃大碗中，稍微搅拌至低筋面粉散开。
3、将玻璃碗放入底部，关上炉门，选择微波800W加热时间1分30秒。
4、取出玻璃碗，然后迅速倒入剩余的低筋面粉，用木勺搅拌均匀。
5、将搅拌均匀的面团再次放入微波炉中，关上炉门，微波500W加热30秒。
6、取出，分少量多次加入蛋液，每次搅拌均匀，使面团与蛋液充分混合，勺起面糊，垂直向下，数5秒后面糊落下，木勺上余下部分的面糊呈三角形，即为面糊搅拌好了。(流速过慢，说明偏干，应加少量蛋液继续搅拌；流速过快，说明偏稀，会影响泡芙的膨胀，因此加蛋液时一定要少量多次)
7、将裱花袋打开放置在一个杯子（或碗）当中，将面糊倒入裱花袋，剪开小口，烤盘垫烘焙纸，按顺时针方向画圈圈状（直径控制在5厘米左右）挤出泡芙。
8、手指沾水，将泡芙的尖角轻轻压平，防止烘烤时烤焦，在泡芙上方水平喷3次水，使水雾均匀飘落到泡芙表面。
9、烧烤功能提前预热至180℃后，把烤盘放入下层，关上炉门，180℃烤30分钟。
10、烘烤结束后，取出，装盘即可食用。后续可根据个人喜好在泡芙中加入奶油或卡仕达酱、水果等，口味更佳。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
小贴士：
1. 搅拌时建议使用木勺，搅拌更轻松。2. 加热牛奶、水、黄油混合物时，以完全融化并沸腾为准，加热时间可适当加减10秒/20秒。中途可根据实际情况（比如黄油是冷冻状态时）进行搅拌，使黄油充分融化。3. 蛋液要少量多次加入，前面三次可以稍微多一点，后面的建议用勺子，以免蛋液太滑一下子都倒到碗里了。4. 一般用不完3个蛋，主要以面糊状态判断鸡蛋用量。5. 泡芙成型后，手指沾水，将泡芙的尖角轻轻压平，成型更漂亮，还可防止烘烤时尖角部分烤焦。