酱香排骨

2019/06/23 22:45:53浏览6885 赞971 收藏334

排骨做了很多做法还是觉得这种最好吃。

食材清单

排骨 2大条

葱姜蒜多少随意

甜面酱小半勺

黄豆酱小半勺

豆瓣酱小半勺

香叶八角桂皮白扯各少许千万别放多多了就发苦

料酒少许

冰糖少许

干辣椒 6个

花椒 1小把

1、刚下锅没照相片首先热油放冰糖一定要小火熬糖起泡倒入排骨翻炒上色均匀上色以后放葱姜蒜炒香然后放八角香料那些翻炒均匀入花椒干辣椒炒几下加入没过排骨的开水这时可以加生抽料酒黄豆酱，豆瓣酱甜面酱。搅拌均匀盖盖子焖一个半小时

2、半个小时开盖翻动几下防止粘锅。有浮沫要撇去。

3、直到水分差不多烧干即成一定要留一点汤汁，怕你排骨不够吃。

小贴士：
香料千万别放多，我就上过这种当三种酱要少放。不然太咸没法吃酱料已经够咸了不用放盐哦。