糖醋里脊成品图

糖醋里脊

2019/08/19 22:39:14浏览4575 赞863 收藏302

糖醋家常菜酸甜糖醋里脊里脊小里脊糖醋里脊肉饼

食材清单

猪里脊少许克

淀粉少许勺

白醋少许勺

番茄酱少许勺

糖少许克

鸡蛋 1个

料酒少许勺

盐少许克

蛋白 1个

烹饪步骤(共13步)

1、里脊肉切成指头粗细的条

第1步(糖醋里脊的做法)

2、放料酒，盐，一个蛋白，拌匀

第2步(糖醋里脊的做法)

3、打一个蛋液进去拌匀

第3步(糖醋里脊的做法)

4、撒淀粉

第4步(糖醋里脊的做法)

5、拌匀，让每块儿肉都沾上糊

第5步(糖醋里脊的做法)

6、让油末过肉，中火炸制

第6步(糖醋里脊的做法)

7、炸至两面金黄捞出控油

第7步(糖醋里脊的做法)

8、提高油温，快速复炸一遍，使肉颜色更深

第8步(糖醋里脊的做法)

9、捞出控油

第9步(糖醋里脊的做法)

10、碗里调入番茄酱，糖，白醋，分别比例为5：3：1

第10步(糖醋里脊的做法)

11、放入油锅里熬一下

第11步(糖醋里脊的做法)

12、把肉放入锅里翻炒一下，使其裹上酱汁

第12步(糖醋里脊的做法)

13、出锅装盘

第13步(糖醋里脊的做法)

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