啤酒鸭

2019/04/28 12:09:55浏览2020 赞252 收藏106

好吃的啤酒鸭

食材清单

鸭腿 2只

啤酒 1瓶

冰糖 15克

生抽 1勺

老抽 1勺

葱 1/6根

姜 1小块

八角 1个

桂皮 1块

香叶 1片

花椒 20粒

香辣酱 15克

1、准备八角，桂皮，香叶，姜，葱，冰糖。

2、准备生抽，老抽。

3、准备香辣酱。

4、将鸭腿切块。

5、鸭肉，泡水30分钟。

6、鸭肉焯水，去沫，焯好后，取出放盘中。

7、热锅，放油。

8、加冰糖做糖色。

9、锅里放鸭肉翻炒上色，加八角，花椒，桂皮，香叶，葱姜翻炒2分钟。

10、加啤酒，香辣酱，开始炖，大火烧开，小火炖1.5小时。

11、用筷子扎一扎鸭肉煮烂了，开始大火收汁。

12、出锅，放盘子里。

小贴士：
煮鸭肉时放了生抽，老抽，香辣酱了就不用放盐了。

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