啤酒鸭

2019/07/15 10:01:54浏览3413 赞409 收藏191

第一次写菜谱
记得上次分享中有朋友艾特我让我写一下菜谱。
可能不正宗，但味道也还不错，哈哈~
给大家作参考哈

食材清单

嫩鸭半只

啤酒 1瓶（500ml）

大葱 1根

八角 2个

大蒜 3瓣

生姜几片(自己看着切)

盐适量

酱油适量

1、鸭肉洗净，放几片生姜，倒点酒，冷水焯水。去除血水和腥味。

2、大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎，八角冲洗一下。

3、炒锅内油热后，放入大葱，生姜，大蒜，八角，炒香

4、倒入鸭肉大火翻炒5分钟左右

5、倒入啤酒，大火煮沸，转移到砂锅，炖锅（我用了珐琅锅），小火炖30分钟左右，中途注意锅中啤酒量，防止烧干。喜欢软一点的可以炖久一些。

6、将青辣椒切段，放入锅中，加入盐，酱油调味。转大火翻炒收汁。辣椒炒至断生就可以出锅了。