啤酒鸭成品图

啤酒鸭

2018/10/21 13:25:54浏览8866 赞1261 收藏876

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食材清单

鸭子

姜

蒜

八角

桂皮

干红辣椒

花椒

酱油

啤酒

盐

胡椒粉

味精或者鸡精

烹饪步骤(共9步)

1、鸭子切小块，姜切片，蒜切碎

2、锅里面放油烧热，小火炸香花椒、八角、桂皮、干红辣椒

3、放入鸭子、姜片。慢慢的炸一炸，把鸭子表皮炸稍稍金黄色，然后放一点点蒜。翻炒一下

4、加些酱油调色

5、倒一整厅的啤酒。漫过鸭子，放几粒花椒

6、盖上锅盖，烧开，转小火，煮

7、煮到收水收干，试试咸味。不够加盐。最后再放一点点蒜末。翻炒一下。加一点点胡椒粉

8、味精或者鸡精

9、完成

小贴士：
一定要大量的姜片。因为鸭子味儿重，姜片去味儿的。
又一道重口菜，所以放辣椒什么的，时候，请下手重一点儿！ TUT
PS ：好多同学说焯水过再来做鸭子会比较好吃~~

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