啤酒鸭

2019/04/25 15:36:24浏览3148 赞398 收藏146

时间：约15-25分钟
难度：适中
份量：3-4人份

食材清单

鸭半只

姜 1小块

八角桂皮各1个

干辣椒 4-6个

小米辣 4个

大葱小半段

调味

生抽 10g

老抽 5g

糖 10g

啤酒 350ml

葱花适量

豆瓣酱 15g

盐 3-5g

1、在一个锅里放入3片姜，放入洗干净的鸭块，倒水，大火烧开，煮一煮，捞出鸭肉，冲洗掉浮沫。

2、锅内放油，放入八角、桂皮、姜片、葱段、干辣椒段，翻炒一会儿，放入鸭肉，炒香后放小米辣、冰糖、生抽、老抽，翻炒一会儿。

3、倒入一罐啤酒，中火煮开，盖上盖转小火焖煮，煮约二三十分钟至入味。

4、依据个人口味加适量盐，大火收汁，点缀葱花。

小贴士：
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